我看“洪森２８香”连锁店
　　
　　● 杨州大学 于一
　　
　　接到《中国兔业》报第１７８期，在报眼处看到“‘洪森２８香’连锁店好”短文一则，又细读了同版下部署名胡洪森先生的力作。炎炎夏日，一股清凉宜人的西南风扑面袭来：爽！
　　
　　从麦当劳的故事谈起
　　
　　１９３７年，麦当劳兄弟俩，哥哥麦克·麦当劳和弟弟戴克·麦当劳为了生计，在美国加州的一条国道加油站旁，开了一家非常不起眼的小饮食店，但生意很火。何故？其特色是个“快”字。在公路上跑车的、赶路的人，要的就是这个快字。十年后，随着他们的朋友克罗克先生的加盟，“麦当劳”名声大噪。不是因为扩大了店面，把平房改成楼房，而是克罗克先生提出了新的经营理念：连锁经营，发展盟店。他提出，简称为ＱＳＣ的服务方式，即质量、服务、清洁的经营方法。时至２００２年底，麦当劳在全美就拥有１．３万家连锁店，在全球１１８个国家和地区拥有３万家盟店，员工人数达４０万人之多。谁能说这不是快餐业的巨无霸。
　　
　　无独有偶，１９５５年，时年６５岁的哈蓝先生，在一家餐厅制作自己发明的肯德基油炸鸡，也是因为采取连锁加盟的经营方式，很快也风靡全球。
　　
　　以麦当劳、肯德基为代表的势不可挡的第二代连锁经营方式，冲击着二十世纪的全球商业。它与福特汽车、胜家缝纫机制造为首的第一代连锁经营相比，联盟更紧密，更具有特色。
　　
　　对大饼油条店的联想
　　
　　大饼、油条加豆浆，是我们祖祖辈辈十分喜爱的传统早点。不论大江南北，还是东部西部，是凡本土中国人，无人不知，无人不晓。尽管它的称谓林林总总，有叫烧饼、火烧、炉饼、吊饼、锅盔、馍……，也有叫馅饼。当然不宜包括馅外露的意大利式馅饼
　　
　　君可曾见过，靠开大饼油条店（摊）而大富的，有吗？有朋友论说：台湾出了个王永和，“永和豆浆店”名声赫赫。是也，仅上海市，“永和豆浆店”数达几十家之多。他所以出名，不就在“连锁”二字吗。
　　
　　所谓连锁店，一般认为是一个商业集团，以同样的方式，同样的价格，在多地、多处以同样的店铺形式出售同一品牌的商品，通常这种连锁店的规模是不大的。
　　
　　在经济发达的国家，将分散的经营主体组织起来，使其具有规模优势，技术优势的连锁经营，已经成为二十一世纪主导形式。
　　
　　这种形式所以受到业主们的欢迎，是由于他们在加盟以后，可以不断得到总店（或总公司）技术进步的恩泽，创新是再生力的支撑。诸多的统一，容易产生定向消费的信任和依赖，这实际上是遍及各地的活广告，他帮助找来回头客，在客户中建立信誉。至于企业文化、店面管理，成本控制以及人力资源等等优势，更不是一家一户的小店可以比拟的。
　　
　　我看“洪森２８香”连锁店
　　
　　近些年肉食品领域越来越不太平，疯牛病、口蹄疫、禽流感、二恶英、瘦肉精，还有近海鱼类的污染，水产养殖中滥用激素。人们呼唤安全肉，呼唤安全的动物蛋白。洪森连锁店的首要职能，抓无公害兔肉生产。何其正确，何其应时。
　　
　　动物蛋白是人体不可缺的。当今，不单是女士，连那些先生们，都在忌食过量脂肪，出于预防高血压、高血脂、胆固醇和脂肪肝等心脑血管疾病的需要，限制脂肪摄入量成了人们的行动。她（他）们想尽各种方法，令脂肪燃烧。告诉人们兔肉的营养价值，让他们接受这种放心肉、放心的动物优质蛋白，不是正当时吗。
　　
　　时代给了兔业一个机遇，胡洪森先生站出来了，给了业内同仁一个机会，大家连手，紧密团结，组建自己人的团队。我们会打造出一个类似双汇集团，雨润集团的、响亮的兔业集团。