预计2009年全国活平均内销价为13-20元/公斤，同比上涨10%。季节和地区差价仍然较大，年初和年末较高，可上升至15-20元/公斤；5-8月份因天热消费量下降，价格在12元/公斤左右。有传统肉消费习惯的四川省价格一般比较高；地区差价仍以广东、福建、四川、江西、广西等省区较高。山西、甘肃等省肉价格较低。
具体原因：
1、由于饲料和人工价格的上涨，养成本提高，养存栏数量同比下降，加上活均价逐年提高，尽管涨幅不大，但也符合我国人民消费水平，而且肉和猪肉、牛肉、禽肉相比无论是价格还是营养、质量等都具有竞争优势。
2、肉皮需求量日渐增大，价格提高。用肉皮代替獭皮用来做褥子，做服装内胆，成本降低，用量很大。我国如果控制外国皮的大量进入，皮价格可能会维持一个比较合理的价位。
3、实验用的用量增大。实验的品种主要有日本大耳白、新西兰白及中国白等肉。使用单位从原来的制药厂、科研院所到现在的生物制药、医药检验。许多美容院给女性使用的“五色油彩”也要用子“试妆”后才能应用。
4、生物制药厂需求扩大，目前使用的药源数量很大。
5、宠物是后起之秀，因为宠物主要是利用肉杂交培育而来，市场需求量每年上涨，价格也是十分好。
6、肉出口量虽然受到残留问题的困恼，但是09年可能因为一些大型集团的规范化生产管理出口会大幅度增加。
7、从肉、、毛三的发展前景看，肉是一个有巨大发展潜力的门类。我国有13亿人口，人均年肉消费量仅不到一斤，与法国、意大利等西欧发达国家年人均消费肉比，只有1/10。随着人们对肉营养认知水平的提高、烹饪加工技术的普及以及十七届三中全会有关方针政策的贯彻落实，肉业必将得到更快更大的发展。
獭价格稳中趋降
预计2009年一级獭生板皮下跌到25-35元/张。
具体原因：獭皮按级别分为特级、一级、二级、三级，按用途分为毛领路、服装路、编织路、褥子路。其中一级（服装路）獭皮用量最大，主要做出口的剪毛獭服装（每件衣服约需獭皮25张），由于全球暖冬和受到国际金融危机的影响，需求可能减少很多，但是下半年可能行情会上涨，主要是因为08年的行情不好很多獭养殖人放弃獭养殖，09年上半年饲养量会比08下降很多，可能会超过一半。
毛价格稳中稍升、幅度不大
预计2009年一般刀剪毛价格全年均价在100-110元/公斤左右，比2008年全年均价90-100元/公斤相比，有小幅度上涨，绒毛120-130元/公斤，上涨幅度不大；拔毛价格160-200元/公斤，价格不会有太大上涨，但是也不会下跌。 |
